遇見(jiàn)和美鄉(xiāng)村 | 智慧養(yǎng)殖 規(guī)模產(chǎn)奶 和氏乳業(yè)大力發(fā)展“領(lǐng)頭羊”經(jīng)濟(jì)
來(lái)源：群眾新聞 2024-10-30 15:56
從鮮奶到成粉要經(jīng)過(guò)多少道加工程序？奶粉的生產(chǎn)工藝又是怎樣的？10月22日，遇見(jiàn)和美鄉(xiāng)村—— 以“千萬(wàn)工程”經(jīng)驗(yàn)引領(lǐng)鄉(xiāng)村全面振興媒體行采訪團(tuán)走進(jìn)世界羊乳加工樣板工廠和氏乳業(yè)集團(tuán)羊奶粉加工基地。在和氏乳業(yè)質(zhì)檢中心和生產(chǎn)車間，記者了解到，從原奶進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，檢驗(yàn)指標(biāo)有1600余項(xiàng)。
“和氏旗下的每一罐奶粉都實(shí)現(xiàn)了從鮮奶接收、精準(zhǔn)配料、DSI潔凈蒸汽直噴殺菌、真空脫膻、低溫蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥、進(jìn)口機(jī)械雙槳干混、產(chǎn)品賦碼追溯到充氮包裝的全過(guò)程自動(dòng)化、智能化、透明化生產(chǎn)和全程信息化管理。”和氏乳業(yè)工作人員介紹道。通過(guò)信息化手段建成“食品安全追溯物聯(lián)網(wǎng)工程”，和氏乳業(yè)在產(chǎn)品分料、配料、投料、成品包裝中實(shí)現(xiàn)“一罐雙碼”，為消費(fèi)者提供精細(xì)化跟蹤服務(wù)。
作為“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地”和“奶山羊標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”，和氏乳業(yè)一直以“科技引領(lǐng)、標(biāo)桿帶動(dòng)、分戶擴(kuò)群、規(guī)模產(chǎn)奶、智能加工、園區(qū)承載”為發(fā)展思路，不斷發(fā)揮陜西羊乳地域優(yōu)勢(shì)和專業(yè)優(yōu)勢(shì)，扎實(shí)做好規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地的建設(shè)和生產(chǎn)工作，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，和氏乳業(yè)引進(jìn)的德國(guó)GEA102位轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備，不僅代替了人工擠奶的工作量，還提高了擠奶效率，智能化擠奶方式讓奶山羊盡快從擠奶環(huán)節(jié)“解放”出來(lái)。奶山羊們的活動(dòng)量、產(chǎn)奶量、睡眠數(shù)據(jù)均在數(shù)字終端實(shí)現(xiàn)透明化和實(shí)時(shí)監(jiān)控，讓“云養(yǎng)殖”成為現(xiàn)實(shí)。
經(jīng)過(guò)三十余年的發(fā)展，和氏乳業(yè)已建成2大生態(tài)有機(jī)牧場(chǎng)，7大標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖基地。為了保證奶粉的先天品質(zhì)，和氏奶粉的生產(chǎn)從鮮奶運(yùn)輸?shù)街圃欤瑢⒄麄€(gè)過(guò)程打造成2小時(shí)生態(tài)圈，將新鮮的生羊奶，通過(guò)乳房從真空食品級(jí)管道中傳輸至速冷系統(tǒng)，10分鐘以內(nèi)將奶溫降至3°C左右，在兩小時(shí)內(nèi)加工成粉，保證產(chǎn)品的鮮活營(yíng)養(yǎng)。
“作為陜西省科技廳命名的全國(guó)首家且唯一一家羊乳粉工程技術(shù)研究中心，我們聚力引進(jìn)多名高等院校的教授、博士、研究生等高級(jí)人才建立高素質(zhì)技術(shù)研發(fā)部門，攜手西農(nóng)大、陜師大、陜科大等8大院校、12個(gè)研究檢測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合開(kāi)展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)攻關(guān)。”和氏乳業(yè)黨支部書(shū)記、副總經(jīng)理劉譽(yù)說(shuō)，“下一步，將持續(xù)推動(dòng)系統(tǒng)性創(chuàng)新體系搭建，大力推進(jìn)科研創(chuàng)新投入，通過(guò)控糖技術(shù)、菌種開(kāi)發(fā)應(yīng)用、乳糖不耐受應(yīng)對(duì)策略等重點(diǎn)課題研究，提升產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新的科技價(jià)值。”
據(jù)了解，和氏乳業(yè)通過(guò)協(xié)議種草、入股分紅、分戶擴(kuò)群、轉(zhuǎn)移就業(yè)、黨建幫扶等方式為扶貧工作助力，同時(shí)，在工廠建立發(fā)展過(guò)程中帶動(dòng)周邊群眾脫貧致富，助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。（記者 張寧寧）
